爆漿餐包爆漿餐包我老妹愛吃「重口味」的麵包,所以我參考美華的做法,試了一下爆漿餐包 買屋網20個  高筋麵粉500g,細砂糖60g,酵母粉5g,鹽5g,蛋1個(50g),鮮奶150g,動物性鮮奶烤肉油150g內餡:有鹽奶油200g糖粉40g鮮奶20g內餡做法:奶油用打蛋器打至呈絨毛狀,糖粉分二次加銀行利率入打成細膩汎白狀,鮮奶分次加入攪拌混合  1.將全部材料加入,打到薄膜階段,完成麵室內設計糰放入抹少許油的塑膠袋中袋口扎緊,用低溫發酵法入冰箱冷藏一夜。2.冰箱取出發酵完成的麵室內裝潢糰放室溫回溫,麵糰取出將空氣拍出,分割成20塊(@46g)滾圓,進行中間發酵約15分鐘。3.最後酒店工作發酵40-50分鐘,刷上蛋液。4.180度 烤15分鐘。5.麵包放涼後,把打發的奶油霜放入擠花袋,從網路行銷餐包旁邊擠入奶油霜  (因為都買好市多的奶油,顏色就會偏白一點) 6.烤箱預熱後,用悶襯衫熱的方式,待裡面的奶油溶化即可(大約10-20秒左右)我裡面的奶油加很多,所以十秒鐘無法讓全小型辦公室部的奶油溶化我悶了20秒左右,才爆漿~這是給熊二和玩子星期六的早餐,好吃,如果奶油用安佳吳哥窟的,一定更好吃

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